INGREDIENTS: 1 massa de pasta per quische, 2 paquets de bacon (d'aquell de tires que està fumat), 1 rulo de formatge de cabra, formatge parmesà i emmental, 4 ous, 40cl de nata per cuinar (2 bricks petits), 10cl de llet, sal.
Primer poso a pasta al forn , la base, per fer una pre-cocció; perquè la pasta no pugi la punxo amb una forquilla i hi poso per sobre paper d'alumini amb coberts pq pesi una mica i la massa no pugi (10 minuts a 200ºC). Fregeixo una mica el bacon que l'hauré tallat en porcions petites; no ha de quedar el bacon massa cuit pequè després continuarà la cocció dins del forn. Un cop he tret la base del forn i n'he enretirat el paper d'alumini hi reparteixo les tires de bacon fregit per la base i a sobre hi posaré les rondanxes de formatge de cabra; una mica de parmesà en pols a sobre i després hi aboco la barreja dels ous batuts amb la llet, la nata de cuinar i la sal. Per sobre ben cobret de formatge emmental ratllat i al forn, aproximadament 50 minuts a 180ºC (o, molt millor, li deixeu fins que punxant la quische amb un escuradents aquest us surti net).
La recepta original (que vaig trobar a internet) portava també porro (del que es menja...està clar) i nou moscada per sobre l'emmental. It's up to you!!!!
Apa doncs, bona cuina!!!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada